Dans le cadre de notre discussion sur l'assiette culturelle lors de la prolongation de la semaine dernière, voici un article intéressant d'Hélène Crié-Wiesner écrivain spécialisée en environnement, française vivant aux États-Unis. Elle témoigne d'un changement qui est en train de se produire dans la culture alimentaire américaine.
Quand l'Amérique fait la révolution dans ses assiettes